海老とアスパラのヨーグルトソースサラダ

Name: 海老とアスパラのヨーグルトソースサラダ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきエビ（冷凍） 150g; アスパラガス 4本; ミニトマト 8個; サニーレタス 適量; プレーンヨーグルト 大さじ2; マヨネーズ 大さじ１; はちみつ 小さじ1/2; ディジョンマスタード 小さじ１; 塩 一振り; 胡椒 適量; お好みでdoTERRAレモン エッセンシャルオイル １滴

マイケルの料理 @cook_40212796

こちらのヨーグルトソース、簡単で万能なので、作り置きしておいてサラダや魚のフライなどに使うと便利です。
ワインはサッパリした白ワインをよく冷やして合わせてください。

海老とアスパラのヨーグルトソースサラダ

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材料

３～４人分

むきエビ（冷凍） 150g
アスパラガス 4本
ミニトマト 8個
サニーレタス適量
ヨーグルトドレッシング
プレーンヨーグルト大さじ2
マヨネーズ大さじ１
はちみつ小さじ1/2
ディジョンマスタード小さじ１
塩一振り
胡椒適量
お好みでdoTERRAレモン　エッセンシャルオイル１滴

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作り方

1
ヨーグルトドレッシングの材料をボールに入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で３０分冷やす
2

アスパラガスは根元を切り落とし、硬い部分の皮をピーラーで剥き、４ｃｍくらいの長さで斜めに切り、塩ゆでする
3

むきエビは流水で戻し、背ワタを取って塩ゆでする。　ミニトマトは半分に切る
4
ボールに海老、アスパラ、トマトを入れて冷蔵庫で３０分冷やす
5
④の食材に①のヨーグルトドレッシングをかけて、混ぜ合わせ、器にサニーレタスをひいて盛り付ける

コツ・ポイント

エッセンシャルオイルは1滴のみで十分です。香りも風味も強く出るので、入れすぎに注意。
冷やして食べると爽やかさUP！

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つくれぽ

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2025/07/30 05:24に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

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