鶏もも肉はそぎ切り、かまぼこは半分に切る。海老は殻と背わたをとる。干し椎茸は水で戻して半分にそぎ切りに。

ぎんなんは殻をむいて、少量のお湯の中で転がしながら茹で、薄皮をむく。

卵を割りほぐし◎と合わせてこしておく。みつばは2センチくらいに切っておく。

器に1と2を入れ、アルミホイルで蓋をする。

オーブンを160℃に設定し、ターンテーブルに乗せて15〜20分加熱し、そのまま5分保温する。