作り方
- 1
玉ねぎ半玉はすりおろし、ニンニクスライス、赤ワイン、酢とジップロックorタッパーにお肉と漬け冷蔵庫へ（できれば前日）
- 2
お肉を取り出しキッチンペーパーで水気を取る。バターをひいたフライパンで焼く必ず弱火で（強火だとお肉が固くなる）
- 3
好みの大きさに切った、玉ねぎ、にんじんを別に炒めた後
鍋にお肉と一緒へ、漬けていた汁、水、ローリエを加える - 4
弱火〜3時間程煮る、時々アクを取る
※かならず弱火
ルー投入し少し煮詰まったらしばらく冷ます。写真 -
- 5
【できれば冷まして一晩冷蔵庫で寝かせたほうが美味しい☆】
- 6
再び火を入れお好きな野菜を添えてお皿に盛り生クリームをかけ完成
コツ・ポイント
常に弱火！じっくり煮る！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
圧力鍋で★お肉とろとろ★ビーフシチュー 圧力鍋で★お肉とろとろ★ビーフシチュー
特売の赤身かたまり肉も圧力鍋があればとろとろに！赤ワイン多めでオトナのビーフシチューです♪バケットの用意も忘れずに！
-
-
圧力鍋で簡単♡市販のルーでビーフシチュー 圧力鍋で簡単♡市販のルーでビーフシチュー
2020/12写真変更しました！圧力鍋を使って短時間でトロトロのビーフシチューが出来上がります♪お箸で切れるお肉は感動♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19142520
