定番☆豚ニラ卵いため

おたそちゃん
おたそちゃん @cook_40221461

おなかいっぱい食べたい男子たちのためにぱぱっと作れるいっぴんです。
このレシピの生い立ち
ニラ卵いためじゃあおなかいっぱいにならない男どものために作りました(笑)

定番☆豚ニラ卵いため

おなかいっぱい食べたい男子たちのためにぱぱっと作れるいっぴんです。
このレシピの生い立ち
ニラ卵いためじゃあおなかいっぱいにならない男どものために作りました(笑)

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材料

2~3人分
  1. 豚肉(種類問わず)  300g
  2. 2個
  3. ニラ 1束
  4. 片栗粉 少々
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. おろししょうが(チューブ可能) ひとかけ分(チューブなら2cmくらい)
  9. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさにカットし、醤油・酒・砂糖・しょうがの漬けダレに5分漬け、水気を切って、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    1の豚と、適度に切ったニラを同時に炒める。
    ある程度になったらゴマ油をかるくふる。

  3. 3

    最後に卵を入れてしっかり炒めたら完成。

コツ・ポイント

肉に味をしっかりつけることで、後の味付けは必要ないくらいになります。
豚から出る脂で卵にもニラにもしっかり風味がつきます。
お肉は5分以上漬けると今度は肉汁が逃げてしまうので注意です。

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もりもりよく食べる38歳のダンナと3歳の息子と暮らしています♪九州生まれの九州育ち、広島在住12年目なので、味覚は完全に西日本です。おしょうゆは九州の「あまくち」醤油使用。
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