サバは皮の方に切れ目を入れて熱湯をかけて冷水へ。臭みをとります。

鍋に水を１カップとAを入れて火にかけ、皮目を上にしてサバを入れ蓋をして煮る

サバに火が通ったら、Bとしょうがを加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。