水気が出ない　Wソース焼きそば

みかん由紀's cooksnap of when they made 水気が出ない　Wソース焼きそば.
ナポリタンマウス
ナポリタンマウス @cook_40098585

麺は液体ソースでふっくらと、具は粉末ソースで汁気がでないように！水っぽい焼きそばにサヨナラです♪

このレシピの生い立ち
油を出来る限り減らして炒めるからなのか、単に腕が悪いのか(x_x)、いつも野菜から水気が出て焼きそばが水っぽくなって困っていました。「じゃ液体を避ければいいんじゃない？」と思いついて考えたレシピです。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. 好みの具材（キャベツ・肉など） 麺と同じ～1.5倍の嵩
  3. 粉末焼きそばソース 2つ
  4. 液体ソース（焼きそば用orウスター） 適宜

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油をひいて（油がまぶしてある麺の場合は不要）、先ずは麺だけを炒めます。

  2. 2

    水を加えて蒸し焼きする代わりに、水ではなく液体ソースを使います。具材にも味付けするので、麺は薄味にしておくのがお薦め。

  3. 3

    麺がボソボソしているようなら、少しだけ水を加えて下さい。炒まったら一旦フライパンから出しておきます。

  4. 4

    同じフライパンで具材を強火で炒め、軽く塩こしょうし、粉末の焼きそばソースを加えて炒め合わせます。ソースの量は調節してね。

  5. 5

    今回使用した粉末ソースです。野菜からは水分が出やすいので、液体ソースは具には使いません。

  6. 6

    具と粉末ソースがよくなじんだら、取り出しておいた麺をフライパンに戻します。具と麺をよく混ぜて完成！

  7. 7

    バニタン星人さんの「レンジで温泉卵風」レシピID :18133779　を載せるのがお気に入りです☆

コツ・ポイント

野菜をたくさん入れる焼きそばに向いているレシピです。具を炒める時は強火で一気に！もし少し水気が出ても、後で炒め合わせる麺が吸ってくれることでリカバーできます♪

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ナポリタンマウス
ナポリタンマウス @cook_40098585
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パンとお菓子を作るのが好きです。
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