作り方
- 1
ごぼうは半分にして、斜め切り。にんじんも同じ。ちくわも同様。
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- 2
フライパンにごま油を引いて鷹の爪を入れ炒め、ごぼう。にんじん、ちくわをいれて、炒める
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- 3
酒を入れて少し炒め弱火にして蓋をする
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- 4
10〜12分くらいして、ごぼうに火が通っていれば、みりん、砂糖、醤油をいれて、汁気がなくなるまでいためる。
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- 5
白ゴマ、七味唐辛子をいれて、少し炒め混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
大きめに切ると歯応えがあっておいしいです。
酒を入れて蓋をして蒸し煮する
ことで、ちゃんとごぼうに火が通ります。
辛いのが苦手の人は、鷹の爪、七味唐辛子はいれなくても。
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