バラ肉は2㎝幅程度に、玉ねぎは薄切りにします。フライパンにバラ肉をひき、上に玉ねぎを散らし、蓋をして蒸し焼きにします。

その間に卵液を作ります。レンジ可能な容器にチーズと牛乳をはかり入れ、レンジで20～30秒ほど加熱し、よく混ぜ溶かします。

そこに卵と塩コショウを入れ、更によく混ぜ込みます。泡立て器を使うといいと思います。

玉ねぎに透明感がでて火が通ったら、卵液を全体に回しかけます。ふんわりしてくるまで、蓋をして焼きます。

こんな風にふんわりしてきます。ここから裏返してさらに焼きますが、この時点で焼けているので、ふわふわのまま食べても！

裏返して焼き目が付くまで焼きます。卵がこんがり焼けたら出来上がりです。