ふわふわ卵の創作巻き寿司。

srナースママ @cook_40142463
フワフワ卵で簡単に創作巻寿司が出来ます。酢飯にシソとゴマを加え、隠し味に。お醤油なしでも美味しいです。おもてなしにも!
このレシピの生い立ち
見た目楽しい創作巻き寿司を作りたかった。
ふわふわ卵の創作巻き寿司。
フワフワ卵で簡単に創作巻寿司が出来ます。酢飯にシソとゴマを加え、隠し味に。お醤油なしでも美味しいです。おもてなしにも!
このレシピの生い立ち
見た目楽しい創作巻き寿司を作りたかった。
作り方
- 1
*をすべてボールに入れよく混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、熱々になったら1を流し込む。
- 3
すぐに触らず、15秒くらいしたら、菜ばしで大きい円を書くようにゆっくり混ぜ、粒の大きなスクランブルエッグを作る。
- 4
酢飯にシソ、ゴマ、かつお節を混ぜ込む。
- 5
スノコにのりを敷いて、のりの上下1㎝を残して酢飯を広げる。指を水に濡らしながら広げるとよい。
- 6
卵をのせて、サニーレタスは手でちぎってのせていく。
- 7
手前から巻いて、崩れないように手前に引き込みながら巻き寿司にしていく。食べやすい大きさにカットする。
- 8
端っこは、サニーレタスを差し込み、卵をのせてきれいに盛りつける。
コツ・ポイント
巻く時は、ただ巻くだけでは崩れるので、手前に引き込みながら巻く。
巻き寿司を切るときは、包丁をぬれ布巾で湿らせながら切ると切りやすい。
ツナをプラスすると更に美味しい!
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