鍋にお湯を沸かします。
その間にこんにゃくを一口サイズにカット。

沸騰したお湯にこんにゃくを入れ、再度沸騰したらざるにあけます。

フライパンにごま油と、鷹の爪を投入、弱火に。

油が温まったら、こんにゃくを入れ強火に。料理酒とめんつゆを入れ、水気を飛ばしながら炒めます。

こんにゃくに醤油色が付いたらできあがり。お皿に盛って胡麻をふります。