豚バラ軟骨しょうがニンニク煮込み
おにかさご @cook_40021921
豚バラ軟骨は大きめの肉屋さんにいくと手に入ります。安くてボリューム満点のおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
近所のお店で食べた豚バラ豚骨のしょうがガーリック焼きを自分なりにアレンジして再現してみました。
豚バラ軟骨しょうがニンニク煮込み
豚バラ軟骨は大きめの肉屋さんにいくと手に入ります。安くてボリューム満点のおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
近所のお店で食べた豚バラ豚骨のしょうがガーリック焼きを自分なりにアレンジして再現してみました。
作り方
- 1
圧力鍋ネギの青い部分としょうがを半分、豚バラ豚骨を入れて水をヒタヒタに入れて火にかける。
-
- 2
圧がかかったら弱火で20分加熱して火を止め、圧が抜けるのを待つ。
-
- 3
鍋に油を入れてすりおろしたにんにくとしょうがを入れて加熱し、香りが出てきたら酒、醤油、砂糖、コチュジャンを投入。
-
- 4
3で作ったタレに軟骨の茹で汁を加えて好みの濃さに調整する。
- 5
フライパンに油をひいて加熱し、軟骨の表面に焦げ目がつくくらい焼く。
-
- 6
タレに軟骨をいれて弱火で10分ほど煮込む。
-
- 7
器に盛り付けてチーズを乗せてレンジで溶かし、仕上げに青ねぎを散らしたら完成！
-
コツ・ポイント
タレは「気持ち薄いかな？」ぐらいがちょうどいいです(^^)
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