豚バラ軟骨の炊飯器煮込み

Name: 豚バラ軟骨の炊飯器煮込み
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ軟骨 ５００ｇ; すりおろし生姜 小さじ１杯; ニンニク １片; 長ネギの青い部分 １本分; 酒 １００ｍｌ; 醤油 ６０ｍｌ; 砂糖 大さじ２杯; 鷹の爪 １本; 塩 適量; 水 適量

藤井２１ @cook_40094961

圧力鍋がなくても炊飯器でトロトロに豚バラ軟骨が煮ることが出来ます。
ご飯のおかずでもおつまみでも。
このレシピの生い立ち
うちに圧力鍋がないので炊飯器で代用料理。

豚バラ軟骨の炊飯器煮込み

藤井２１ @cook_40094961

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材料

豚バラ軟骨５００ｇ
すりおろし生姜小さじ１杯
ニンニク１片
長ネギの青い部分１本分
酒１００ｍｌ
醤油６０ｍｌ
砂糖大さじ２杯
鷹の爪１本
塩適量
水適量

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作り方

1
豚バラ軟骨を一口サイズにカットする。フライパン豚バラ軟骨を並べ表面に軽く焦げ目が付くまで焼く。
多少大きめで大丈夫です。
2
鍋に豚バラ軟骨、ニンニク、生姜、鷹の爪、調味料を入れ肉が浸かるくらいに水を入れ強火で煮る。
出てきたアクをとる。
3
アクが出なくなったら火を止め粗熱が取れたら炊飯器に移す。
普通の炊飯スイッチで炊き込む。
炊飯が終わったら完成です。

コツ・ポイント

若干歯ごたえが残っている方が好きな方は炊飯１回で大丈夫ですが、歯がいらないって位にトロトロが好きな方は１回目の炊飯後粗熱が取れるまで置いてもう一度炊飯して下さい。

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藤井２１ @cook_40094961

2016/04/02 14:08に公開

食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

このレシピのキーワード

煮込み豚肉にんにく酒軟骨トウガラシ長ネギ

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