給食☆小松菜のスープ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
鶏がらベースでいつもと一味違ったスープに。
このレシピの生い立ち
グラタンなどのしっかりした味のメニューと組み合わせて、味のバランスを取っています。
おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/
給食☆小松菜のスープ
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
鶏がらベースでいつもと一味違ったスープに。
このレシピの生い立ち
グラタンなどのしっかりした味のメニューと組み合わせて、味のバランスを取っています。
おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/
作り方
- 1
小松菜とえのきだけは2cm幅、玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切り、ベーコンは１cm幅に切る。
- 2
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、ベーコン・玉ねぎ・にんじん・えのきだけを順に入れる。
- 3
白ワイン、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
- 4
小松菜を加えて、火が通ったら、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
給食では、鶏がらからスープを取りますが、家庭ではスープの素で簡単に。
小松菜は、下ゆでしておいて最後に加えると、より色鮮やかに仕上がります。
※レシピは家庭用にアレンジしてます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19145953
