ほうれん草のポタージュ
とろ〜り、ほっこり♪
朝食にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさん頂いたので、おひたしだけでは食べきれなくて。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは千切りにする。
ほうれん草はサッと茹でてしっかり搾り、5センチ位に切っておく。 - 2
鍋を熱してマーガリンを溶かし、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
ほうれん草も入れて炒める。
水400ccとブイヨンを加える。 - 3
野菜に火が通り柔らかくなったら、火からおろしてミキサーにかける。
鍋に移して、牛乳と水300ccを入れる。 - 4
沸騰したら、クリームシチューのルーを溶かし、塩こしょうをする。
お好みでコーヒーフレッシュを少し足らす。
コツ・ポイント
塩は少し強めにした方が美味しいので、味を見ながらちょっとずつ足して下さい。
もし少し辛くなってしまったら、みりんを少し足すと和らぎます。
濃いスープなので、もったり感が嫌な方は、少しずつ水を足しながら調整して下さい。
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