さつまいものシンプルケーキ
＊クロちゃん＊ @cook_40150799
さつまいも本来の味を楽しみたかったので、甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りでたくさんさつまいもがあったので、シンプルで甘すぎないケーキを作ってみました
さつまいものシンプルケーキ
さつまいも本来の味を楽しみたかったので、甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りでたくさんさつまいもがあったので、シンプルで甘すぎないケーキを作ってみました
作り方
- 1
さつまいもをもよく洗い、皮をむいて一口大にきる
- 2
鍋に豆乳100ccと砂糖、さつまいもを入れ、蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る
-
- 3
さつまいもが柔らかくなったら、蓋をあけ、ココナッツオイルを加えてマッシュする
- 4
ボウルに小さめに砕いたくるみ、レーズン、小麦粉、BPを入れて軽く混ぜ、③を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 5
170度に熱したオーブンで45分焼く
コツ・ポイント
ココナッツオイルを入れることで甘い香りが広がり、バターで作るケーキより外側がサクサクします。豆乳は牛乳に変えても大丈夫です。
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