バターなし粉なしヘルシーさつま芋のケーキ
チャムコ85 @cook_40172423
フードプロセッサーで作るので簡単です。さつま芋の甘さを生かして砂糖は控えめです。
このレシピの生い立ち
簡単でヘルシーなお菓子が作りました。
バターなし粉なしヘルシーさつま芋のケーキ
フードプロセッサーで作るので簡単です。さつま芋の甘さを生かして砂糖は控えめです。
このレシピの生い立ち
簡単でヘルシーなお菓子が作りました。
作り方
- 1
さつま芋は皮をむき、厚めの輪切りにしてレンジに5分かけます。柔らかくなったらOKです。
- 2
フードプロセッサーに①を入れて、滑らかになるまで攪拌します。
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- 3
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- 4
更に、卵黄アーモンドパウダーとベーキングパウダー、牛乳、蜂蜜を入れて攪拌します。取り出します。
-
- 5
卵白をボールに入れて、砂糖を3回に分けて加えツノが立つまで泡立てます。泡立てたらレモン汁を入れて、低速で混ぜます。
- 6
※レモン汁はメレンゲを安定させるためなので、なくても大丈夫です。最後に低速で混ぜると、キメの細かいメレンゲになります。
- 7
④に⑤の1/3を加えて、馴染むまで混ぜます。メレンゲが消えても大丈夫です。
-
- 8
更に残りの1/2を加えてゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜます。
- 9
残りのメレンゲのボールに⑧を加えてゴムベラでさっくり混ぜます。
-
- 10
クッキングシートを敷いた型に入れて、表面をならします。
-
- 11
180度に予熱したオーブンで10分、170度に下げて20分焼いたら出来上がり^ ^(カボチャの種を砕いて載せてます)
コツ・ポイント
特にありません。メレンゲ作りが苦手な時は、泡立てる前に塩を少々加えてください。生地にバニラエッセンスを加えても良いと思います。
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