高野豆腐の卵とじ
ミワぽん @cook_40044239
甘めの味つけでご飯が進む～(^^)息子がお寿司(いなり寿司)の味がする～って大喜びで食べます☆
このレシピの生い立ち
息子の好物なので、覚え書き。
高野豆腐の卵とじ
甘めの味つけでご飯が進む～(^^)息子がお寿司(いなり寿司)の味がする～って大喜びで食べます☆
このレシピの生い立ち
息子の好物なので、覚え書き。
作り方
- 1
高野豆腐は戻して一口サイズにカット。にんじんは千切り、キノコも食べやすくしておく。
- 2
鍋に●印を全て入れ、煮立ったら１の高野豆腐を入れる。味が染みてきたらにんじんとキノコも入れて蓋をしてしばらく煮る。
- 3
煮汁が少なくなってきたら刻みネギを散らし、卵をときほぐして回し入れる。卵が固まり始めたら火を止め蓋をし、余熱で火を通す。
コツ・ポイント
キノコはお好みのものでかまいません。今回はしめじとエリンギを使いました。
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