チーズな豚肩ロースの茄子挟み揚げパン
豚肩ロースの旨みをお茄子が吸って味わい深い揚げパンになりました☺️
このレシピの生い立ち
ディナーに作りました☺️
作り方
- 1
茄子を縦方向に4分割にスライス。豚肩ロースブロックをスライスし更に半分にしてから、塩胡椒で下味をつけます。
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- 2
卵を割ってよく泡立て、牛乳、砂糖、米粉、チーズを足して捏ねます。
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- 3
生地を一握り大を取り分け一旦丸めてから平たく伸ばしす。豚肩ロースを茄子で挟み、パン生地で包みます。
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- 4
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- 5
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ油が温まったら4.を入れて5分間揚げていきます。
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- 6
揚げたパンは油きりします。
- 7
予め180℃に温めておいたオーブンで15分間焼き上げます。
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- 8
お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
①お肉は塩胡椒味に、生地は甘めに作りました。
②外側がカリッとしながらも中側はしっとりと仕上げるために揚げてから焼きました。
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