作り方
- 1
ズッキーニを0.5センチ幅くらいに輪切りに、トマトはくし切りにした物をさらに横に半分に切る。
-
- 2
たまごを割りマヨネーズを加えといておく。
- 3
フライパンに油を敷き、豚コマ肉に塩こしょうを軽くし中火で炒める。
- 4
豚コマ肉の色が変わってきたらズッキーニを入れてズッキーニがしんなりしてくるまで炒め、鶏ガラスープの素を入れる。
- 5
トマトを入れてさっと全体に絡めたら具をフライパンの半分に寄せる。
- 6
具を寄せて空いたところにごま油を入れたまごを流し入れる。強火でたまごの周りが固まってきたらさっと混ぜて具と絡めて完成！
コツ・ポイント
たまごは半分くらい火が通るまでいじらないとふんわりおいしくなります！
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