簡単キャベツのトマトシチュー
少しのお肉と丸ごとキャベツのトマトシチューです。蓋をしてコトコト弱火で煮込むだけ
このレシピの生い立ち
こちらではシチュー用の角切り肉が安いというのとキャベツをくたくたに煮込んだやつをたっぷりと食べたかったので。
チキンでもポークでもその時に手ごろなお肉でおいしくできます。キャベツの安い時がおいしいシーズン。デトックス効果で体もスッキリ！
簡単キャベツのトマトシチュー
少しのお肉と丸ごとキャベツのトマトシチューです。蓋をしてコトコト弱火で煮込むだけ
このレシピの生い立ち
こちらではシチュー用の角切り肉が安いというのとキャベツをくたくたに煮込んだやつをたっぷりと食べたかったので。
チキンでもポークでもその時に手ごろなお肉でおいしくできます。キャベツの安い時がおいしいシーズン。デトックス効果で体もスッキリ！
作り方
- 1
キャベツ ざく切り
玉ねぎ みじん切り
ニンニク 芯を取り薄切り、生トマト入れる場合はざく切りに。
それぞれ切る。 - 2
フライパンに油を熱し肉を茶色くなるまで全面にしっかり焦げ目をつけ塩胡椒する。鍋に移しておく。
- 3
同じフライパンに油を多めに温めニンニク、玉ねぎをあめ色に炒める。
- 4
3のフライパンにキャベツをふたつかみ程度加え 少し焦げ目がつくくらい炒める
- 5
肉を入れておいた鍋に全ての材料を入れ
蓋をしてひたすら弱火でコトコト1時間〜煮込む。
時々木べらで混ぜる。 - 6
※野菜からたくさん水分が出てくるはずですが 足りなければ少し水を足す。1/2カップ程度。トップ画像は水を入れてません!
- 7
コクを出すためにオリーブオイルを少し垂らし隠し味の醤油も入れる。 必要なら塩胡椒で味を調える。
- 8
最後にパセリのみじん切りを混ぜて色良く盛り付ける。
パンやご飯と一緒にどうぞ。 - 9
もっとトロミが欲しければ後半にオートミールを一掴み入れると良い。
コツ・ポイント
何にでも合うし日ごとにおいしくなるので主食を変えて飽きずに食べられると思います。
※カナダの岩の様に硬いキャベツを使う私は2時間弱火でコトコトと煮ています。
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