妄想周ちゃんおかず・鶏むね肉のしそ巻き
はーとねこ @cook_40051181
西城秀樹さんリスペクト。
寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べた、、、かもしれないおかず。
このレシピの生い立ち
向田料理本のささみを使ったしそ巻き「鶏のしそ巻き」を鶏胸肉にアレンジ。
元レシピでは赤みそ使用でしたが、普通のみそで作りました。
妄想周ちゃんおかず・鶏むね肉のしそ巻き
西城秀樹さんリスペクト。
寺内貫太郎一家の周ちゃんが食べた、、、かもしれないおかず。
このレシピの生い立ち
向田料理本のささみを使ったしそ巻き「鶏のしそ巻き」を鶏胸肉にアレンジ。
元レシピでは赤みそ使用でしたが、普通のみそで作りました。
作り方
- 1
みそとみりんは混ぜておく。
- 2
そぎ切りにした鶏むね肉に１を塗り、青しそを巻く。
- 3
サラダ油(分量外)を入れたフライパンで途中裏返して両面焼く。
フライパンは蓋をして蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
弱火で蓋をして蒸し焼きにすると、肉が硬くなりにくいです。
似たレシピ
-
-
鶏むね肉でごま味噌しそ巻きスティック 鶏むね肉でごま味噌しそ巻きスティック
しっかり胸肉を漬けダレに漬け込むことでしっとり柔らか食感に♪大葉とごまの風味もよく、ご飯はもちろんお酒にもよく合う一品◎
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19150257
