煮崩れナシ！由利亜ばぁばの梅のかぼちゃ煮
みらい店長 @cook_40111661
由利亜ばあばに教わった煮崩れないかぼちゃ煮です。美肌作りに欠かせないカロテン・ビタミンC・ビタミンEの3セットも嬉しい♪
このレシピの生い立ち
夏の緑黄色野菜♪かぼちゃが入荷したので王道のかぼちゃ煮を荷崩れない裏技で作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除き、一口大にカットする。
- 2
鍋にかぼちゃを皮から入れ、その他の材料を全て入れて、梅干を中心にポン！と置く。
- 3
落し蓋をして、中火で5分沸騰したら弱火にして10分煮込む。
- 4
汁気がなくなってきたら鍋を回して全体的に汁を渡し、火を止めて5分置き、味が染み込めば出来上がり♪
コツ・ポイント
・かぼちゃに含まれるビタミンは加熱しても壊れにくいので、効率的にビタミン補給ができます♪
・甘すぎず、かぼちゃの甘みがしっかりと味わえる煮物です。
・煮えた梅干はとっても美味しいので、お弁当などに添えても◎
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