作り方
- 1
ごぼうの表面をたわしで擦って泥を落とし、拍子木切りにして酢水に晒します。人参も同様の形に切っておきます。
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- 2
熱湯でごぼうは2分、人参は1分別々に茹でます。ごぼうは熱いうちにボウルで下味の材料を混ぜ染みこませます。
- 3
ごぼう、人参、ツナをドレッシングで和えます。盛りつけてドライパセリを彩りに散らして完成です。
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コツ・ポイント
茹でたごぼうに下味をつけると断然美味しくなり、色が悪くなるのも防げます。また和えるドレッシングも少量でいけます。
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