キビナゴのチーズ風味唐揚げ
tricotraye @cook_40053261
カリッと揚げて水切りヨーグルトをつけて食べます♪栄養満点のおつまみ！
このレシピの生い立ち
キビナゴが美味しそうだったので、ちょうどボジョレーヌーヴォー解禁後だったこともありおつまみっぽく仕上げてみました♪
キビナゴのチーズ風味唐揚げ
カリッと揚げて水切りヨーグルトをつけて食べます♪栄養満点のおつまみ！
このレシピの生い立ち
キビナゴが美味しそうだったので、ちょうどボジョレーヌーヴォー解禁後だったこともありおつまみっぽく仕上げてみました♪
作り方
- 1
キビナゴはさっと洗って水けを取り、全体に軽く塩をふる。
-
- 2
ビニール袋に入れて黒コショウ・粉チーズをまぶす。
-
- 3
さらに小麦粉をまんべんなくまぶす。
-
- 4
高めの温度に熱した油でカラッと揚げる。
-
- 5
ヨーグルトはコーヒーフィルターなどで水分をとっておく。出来上がったものにレモン汁・パセリを加え良く混ぜる。
-
- 6
☆ボジョレーヌーヴォーのロゼに合わせてみました☆
-
コツ・ポイント
すぐに火が通るので、油の温度は高めでカラッと揚げると美味しく仕上がります。水切りした後の残った乳清（水分）は、スープやカレーなどに入れると無駄なく使えます。コーヒーフィルターがなければザルにキッチンペーパーを敷いてもいいです。
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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