絶品！アルゼンチンエビのパスタ
ありばばあ @cook_40149587
料理上手の旦那の絶品レシピです。自分で作って友人に振舞いたくてレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
旦那さんの作る料理で一番大好きなレシピです。
絶品！アルゼンチンエビのパスタ
料理上手の旦那の絶品レシピです。自分で作って友人に振舞いたくてレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
旦那さんの作る料理で一番大好きなレシピです。
作り方
- 1
【エビのだし汁を作る】
①エビの皮と頭をフライパンで乾煎リアルにし、取り出してみじん切りにする -
- 2
②みじん切りにした①を水500グラムでゆで、アクをとりながら、15分ほど茹でたらざるにこす
(300cc程の量になる) -
- 3
【パスタの具】
エビの身は1センチ、
玉ねぎ、ニンニク、カニカマはみじん切りに
☆の白ワイン又は酒と味噌を合わせる - 4
ニンニクをオリーブオイルで炒め、玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
エビ、キノコを加え→☆とカニカマも加え5分ほど煮詰め -
- 5
別鍋でパスタを茹でる
- 6
4に牛乳→粉チーズ→茹で汁→エビだし汁→コンソメ→ミックスチーズを入れ少し煮詰める。
-
- 7
茹で上がったパスタを加える、馴染ませたら盛り付ける
仕上げに粉チーズ、ブラックペッパー、パセリを散らし完成！
-
コツ・ポイント
少し難しいそうですが、作ってみると以外と簡単です。人に振る舞うとレシピ教えて！と言われます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19152747
