パン粉で漬物〜ぬか漬け風漬物〜

かほやん。
かほやん。 @cook_40222507

パン粉の発酵成分であるイーストを利用して
ぬか漬け風の漬け物を作りました。
とても簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
漬け物を漬ける課題があり作成。
パン粉を利用するというあまり想像できないものを利用して、一度挑戦してみたいと思い作った。

パン粉で漬物〜ぬか漬け風漬物〜

パン粉の発酵成分であるイーストを利用して
ぬか漬け風の漬け物を作りました。
とても簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
漬け物を漬ける課題があり作成。
パン粉を利用するというあまり想像できないものを利用して、一度挑戦してみたいと思い作った。

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材料

  1. 大根 400g
  2. パン粉 20g
  3. 砂糖 30g
  4. 10g
  5. 塩(大根に軽くすりこむ用) 5g程度
  6. 柚子の皮(飾り) 少量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、半月切りにしておく。

  2. 2

    保存用密封容器に、パン粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    冷蔵庫に入れて3日間寝かす。

コツ・ポイント

大根に隠し包丁を入れておくと漬かりやすくなります。

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