広島県福山市名物のうずみ飯を真似してみました。
このレシピの生い立ち
「うずみ」は江戸時代から続く福山の郷土料理。「うずみ」の由来は諸説ありますが、江戸時代の倹約政治により、ぜいたく品とされた具材をご飯でうずめて（隠して）食べたのが始まりと言われています。ラーメンで再現してみました。