柚子大根漬け
柚子大根漬けのビニール袋に入る分量です。
このレシピの生い立ち
柚子を戴いたので、色んな方のレシピを参考にビニール袋に入る分量で作ってみました。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて半分に切り更に四ツきり。柚子の皮は千切り、汁は絞る。
- 2
大根の皮は身と皮の境目に爪で隙間を空けそのまま引くと綺麗に剥けます。
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- 3
厚地のビニール袋に総てを入れ軽く混ぜ、冷蔵保存。4~5日で水が揚がり漬かったら食べられます。
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コツ・ポイント
大根の皮は、ピーラーでも構いませんが歯の悪い人には筋が無く好評です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19153815
