かぼちゃのチーズ焼き

momo＿co's cooksnap of when they made かぼちゃのチーズ焼き.
おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

野菜の甘さがおいしいチーズ焼きです。
フライパンで作ります♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ料理というと、いつもは和風の煮付けが定番の私ですが、たまには違ったものを…ということでつくりました（＾ｖ＾）
そろそろハロウィンですしね♪

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材料

フライパンに１つ分
  1. かぼちゃ 4/1個
  2. 玉ねぎ １個
  3. ピーマン ３個
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. 野菜ジュース(無塩のもの) ３００ｃｃ
  6. コンソメキューブ １個
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. とろけるチーズ 適宜
  10. ドライパセリ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃと玉ねぎを５㎜程度にスライスする

  2. 2

    油を熱したフライパンでかぼちゃと玉ねぎを炒める

  3. 3

    １㎝程度の輪切りにしたピーマン、野菜ジュース、コンソメキューブ、塩、こしょうを加えて煮込む
    （蓋をしてゆっくり煮込む）

  4. 4

    材料に火が通り、水気がなくなってきたらとろけるチーズを乗せて加熱する

  5. 5

    仕上げにドライパセリ少々を振って出来上がり

コツ・ポイント

途中、水気が足りなくなったら少しの水を足してください。

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レシピ作者

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
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主婦ライフを楽しんでいます。男子大学生のお母ちゃんです(^o^)お料理大好き♪ビールも大好き♪特別凝ったレシピはございませんが…家にあるもので、手軽に、簡単に、シンプルに…それでいておいしくがモットーです(^ ^)さて…今日は何を作りましょうか…！
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