白菜と柿の秋っぽいサラダ
風の谷のテパ @cook_40038501
秋です。白菜が！ 柿が！ キラキラです。混ぜて食べちゃったらすんごい美味しい。
このレシピの生い立ち
すごい大きい美味しそうな白菜を発見したもんで、生でシャキシャキバクバク食べたくて、そこに青空市場で買った他のものもざっくり入れてみた。あと、個人的にフルーツが入ったサラダが好き♡
白菜と柿の秋っぽいサラダ
秋です。白菜が！ 柿が！ キラキラです。混ぜて食べちゃったらすんごい美味しい。
このレシピの生い立ち
すごい大きい美味しそうな白菜を発見したもんで、生でシャキシャキバクバク食べたくて、そこに青空市場で買った他のものもざっくり入れてみた。あと、個人的にフルーツが入ったサラダが好き♡
作り方
- 1
白菜を縦に3等分に切って根っこの方から5ミリ~1センチ千切りに。タンポポの葉っぱは5センチ位にザクザク。柿は千切り。
- 2
パクチーはテキトーに刻む。小さすぎずね。アーモンドは適当に刻んでフライパンで煎る。焦げないように10秒起きに混ぜよう。
- 3
★の材料はドレッシングなので、よく混ぜましょう。
- 4
野菜類と柿とパクチーをフワっフワって混ぜて、アーモンドをたっぷり振りかけて、食べる時にドレッシングをかけて食べる。
- 5
注： タンポポじゃなくて、水菜やルッコラで代用okです。 アーモンドは塩無し、皮無しの、すでに刻んでるのを使った。
- 6
甘いサラダが好きな人は柿２つ位入れてしまえ！
コツ・ポイント
食べる時にドレッシングかけてね。なるべくシャクシャキな食感を残したいからね。タンポポはまだヤングでマイルドな味のを使ったよ。パクチー苦手な人はシソ使ってね。アーモンドの代わりに松の実やカシューでもいいよ。
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