じゃがいもの皮、にんじんの皮、たまねぎの皮、をむきましょう。

たまねぎは四分割して

ななめに包丁を入れて、扇状に切りましょう。

このとおり

にんじんはいちょう切りにしましょう。

じゃがいもを3等分に切ります。

それを食べ易い形に切っていきます。
いちょう切りがおすすめです。

じゃがいもはあく取りのために水につけて下さい。（１０分程）
また鶏肉はそえ切りを行います。

鶏肉はあらかじめ塩と白コショウを振って下味をつけておきます。（２〜３振り程度）

鍋を温めておきます。（弱火）

バターを入れて鍋にしきます。
焦がすとシチューの色が変わるので注意して下さい。

鶏肉を入れて色が白くなるまで炒めます。

この程度まで白くなります。

白くなったら野菜を全部入れます。

バターの脂が野菜にまんべんなくからまるようにまぜます。

じゃがいもの縁がほんのり透明になるまで炒めます。

小麦粉をおおさじ２程入れます。
注意！多すぎると小麦粉がダマになりますので手早く混ぜましょう。

小麦粉を具材に馴染ませるように混ぜます。

きちんと混ぜます。

鳥スープを１パック入れます。

火を強火にします。

水を足して沸騰させます。

沸騰させます。

あくを取ります。

一度沸騰させた後は弱火にしてふたをし、コトコト煮込みます。

最後は塩で味付けをします小さじ１ぐらい入れると丁度いいですが、お好みで調整して下さい。

完成です