【豚の角煮で簡単】チャーシュー丼
大貫さん @cook_40211538
豚の角煮をのせるだけで簡単チャーシュー丼
甘めの味付けにしました。
このレシピの生い立ち
・豚の角煮を作った際、少し肉を残しておけば、新たに作ることが出来る。
【豚の角煮で簡単】チャーシュー丼
豚の角煮をのせるだけで簡単チャーシュー丼
甘めの味付けにしました。
このレシピの生い立ち
・豚の角煮を作った際、少し肉を残しておけば、新たに作ることが出来る。
作り方
- 1
肉は身と脂が均等なものを選ぶ。
-
- 2
２時間程、弱火で肉を茹でる。（茹汁は水１０：酒１の比率）
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- 3
茹汁から肉を出して、キッチンペーパーで余計な脂を拭く。
-
- 4
肉を１ｃｍ厚さに切る。
-
- 5
チンゲン菜は、葉と茎を分けて切り茹でておく。
-
- 6
■調味料を入れて、弱火で１５分程、肉を煮る。
-
- 7
チンゲン菜を入れて、５分程煮る。
ご飯を器に盛り、その上に具材だけのせる。 -
- 8
残り汁を中～強火で沸騰させて、水溶き片栗粉を入れる。
-
- 9
具材の上にタレをのせれば完成
-
コツ・ポイント
・肉は店で売っているチャーシューでもよい。
・肉を煮る時、火は弱火の方がよい。（肉が固くなるため）
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