本格中華おこわ
旅する食いしん坊 @cook_40220096
蒸し器でも意外と簡単に作れますョ♫もち米はだんぜん蒸し器です！！もちもちツヤツヤ☆
このレシピの生い立ち
もち米を頂いたので…本当はちまきにしたかったけど…手間がかかるので♫蒸し器の器ごとドーンと、パーティーの際にも喜んで頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗い1時間〜水に浸けてザルに上げておく。
- 2
焼豚と人参は角切りにし、しめじは小房にわける。コーン缶は汁気を切っておく。
■を合わせておく。蒸し器の湯をわかす。 - 3
フライパンに油大さじ1.5をひき干し桜海老を弱火で香りがたつまで炒める。中火にしてその他の具を入れサッと炒める。
- 4
中火のままもち米を入れ米のまわりがうっすら透明になるまで5分程炒める。
- 5
合わせておいた■を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
- 6
蒸し器に蒸し布を敷き、5の米を移して強火で25分。蒸し布は鍋よりやや小さめに切ったオーブンシートでも代用できます。
- 7
※手間でなければて手順4で具をいったん取り出し、大さじ1.5の油でもち米だけを炒め手順5で具を戻し入れる。
コツ・ポイント
焼豚でなくてもカレー用などの豚ブロックを角切りにしたものでも代用できます。炒める段階では表面に火が通っていればOK!!蒸してる間に完全に中まで火が通ります。干し桜海老は必須ですが、その他の具材は好きな物を適量にアバウトでOKです。
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