【マゼカル】蒸し器不要！中華おこわ
蒸し器は不要！
電子レンジにお任せしたら
秋を楽しむ ふっくらおこわの完成です。
あんず
このレシピの生い立ち
おこわが好きなんですが
長時間もち米を水に浸したり、蒸し器を準備したりと
ちょっと食べたいのにけっこう大掛かり。
電子レンジを使えば手間をかなり省けます。
焼き豚＆甘栗でちょっとしたおもてなし料理にもぴったりです。
【マゼカル】蒸し器不要！中華おこわ
蒸し器は不要！
電子レンジにお任せしたら
秋を楽しむ ふっくらおこわの完成です。
あんず
このレシピの生い立ち
おこわが好きなんですが
長時間もち米を水に浸したり、蒸し器を準備したりと
ちょっと食べたいのにけっこう大掛かり。
電子レンジを使えば手間をかなり省けます。
焼き豚＆甘栗でちょっとしたおもてなし料理にもぴったりです。
作り方
- 1
干ししいたけをを水につけてもどします。
-
- 2
もち米を研いでザルに上げ水を切ります。
-
- 3
耐熱容器に★の調味料と水280ｃｃを混ぜます。
-
- 4
3.にマゼカルを入れて溶かします。
-
- 5
4.に2.のもち米を入れ平らにならし20分吸水させます。
-
- 6
吸水している間に
1.で戻したしいたけを7ｍｍ～1ｃｍの角切り、
焼き豚は1ｃｍ～1.5ｃｍの角切りにします。 -
- 7
甘栗をむき焼き豚と同じ位の大きさに切ります。
-
- 8
5.に6で切った干ししいたけと焼き豚をのせ
ふんわりとラップをかけて電子レンジに8分かけます。 -
- 9
8分後全体をサックリ混ぜて再びラップをかけ
電子レンジで10分加熱します。
※8分後の時点ではもち米は半生の状態です。 -
- 10
※10分加熱後まだ火が通っていないようでしたら全体に大さじ2の水をまわしかけて、追加で
電子レンジに2分かけてください。 - 11
9.に7の甘栗をのせ
今度はピッタリと新しいラップをして10分蒸らします。 -
- 12
全体を混ぜて薬味のネギを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
うまみたっぷりの焼き豚を使いますので
コクのある仕上がりになりますよ。
11.の工程は大事です。
必ず新しいラップでピッタリとかけてください。
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