ホックホク〜♫サツマイモの塩麹煮

おかなちゃん
おかなちゃん @cook_40129430

塩麹でサツマイモがホクホク♫我が家の常備菜の定番です。
このレシピの生い立ち
南瓜の塩麹煮が定番になってきた頃。大好きなサツマイモでやったらどうなるかな？と思って。

ホックホク〜♫サツマイモの塩麹煮

ナン☆'s cooksnap of when they made ホックホク〜♫サツマイモの塩麹煮.
このみん家's cooksnap of when they made ホックホク〜♫サツマイモの塩麹煮.
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塩麹でサツマイモがホクホク♫我が家の常備菜の定番です。
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南瓜の塩麹煮が定番になってきた頃。大好きなサツマイモでやったらどうなるかな？と思って。
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材料

2人分
  1. サツマイモ 1本
  2. 塩麹 20g
  3. 水 300ml
  4. バター 少量

作り方

  1. 1

    輪切りにしたサツマイモを鍋に入れ、ひたひた程度の水を入れて火にかける。塩麹をいれる。

  2. 2

    サツマイモに火が通ったら火を止めてバターをおとす。

コツ・ポイント

コツは全くありません♫塩麹がサツマイモの旨味を引き出してホクホク〜。バターを入れてグラッセ風に。
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小さい頃から料理好き。昔から食べている家庭料理や郷土料理を大事にしながら、新しいものも取り入れて行きたいな♪食材を食財と考え、「暮らしを楽しむ」「ココロとカラダの声を聞く」をモットーにしています(^^) ☆インスタスタ毎日更新中　kanami.aoki で検索してね♡
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