はかた地どりの炊きおこわ
福岡県 @cook_40055734
福岡県産のブランド鶏「はかた地どり」を使ったおこわです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米と米は一緒に洗米し、水気を切る。
- 2
干し貝柱は水で戻し、戻し汁は残しておく。
- 3
鶏もも肉は2cm角に切り、にんじんは紅葉型に抜き、残りはみじん切りにする。
- 4
ぶなしめじは小房に分け、えのきは1/3長さに切る。
- 5
油揚げは熱湯で油抜きをし、1cm幅の短冊切りにする。
- 6
みつばはゆで、冷水で冷まして、葉と茎に分けて茎は3cm長さに切っておく。
- 7
炊飯用鍋または炊飯器に米、だし汁、干し貝柱戻し汁、調味料、みつば以外の材料を入れて炊く。
- 8
炊き上がったらみつばの茎を混ぜ合わせて茶碗に盛り、みつばの葉を盛り付ける。
コツ・ポイント
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福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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