【前菜】トマトのバルサミコマリネ
yamawalk @cook_40213843
コース料理の前菜にさっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
たまに食べに行くイタリアンの店で前菜に出てきて美味しかったので味の記憶を頼りに作ってみました。
【前菜】トマトのバルサミコマリネ
コース料理の前菜にさっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
たまに食べに行くイタリアンの店で前菜に出てきて美味しかったので味の記憶を頼りに作ってみました。
作り方
- 1
トマトはお湯を沸かした鍋に投入し、皮を湯むきする
- 2
トマトが入る大きさのタッパーへオリーブオイルとバルサミコ酢、砂糖を入れてかき混ぜておく
- 3
湯むきしたトマトを2のタッパーへ入れ、冷蔵庫で冷やす
- 4
最低1時間程度冷蔵庫で寝かせたら完成
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れた後、適宜トマトをひっくり返してあげるとバルサミコの色が均等になって綺麗に仕上がります。
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