強ネギをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用の白髪ネギと、もやし炒め用のみじん切りにしておく。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用の海苔は軽くあぶっておく。
人参は薄切りに、ｷｬﾍﾞﾂも適当な大きさに切っておく。

まずﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用もやし炒めを作る。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を引き、みじん切りのネギを軽く炒め、味噌、もやしを投入。

さっといため、分量の調味料を加え、さらに炒める。

次にお鍋に湯を沸かし麺をゆで始める。
別のお鍋にもお湯を沸かし、粉末ｲﾝｽﾀﾝﾄのｽｰﾌﾟ、分量の調味料加える。

そこへ、干ししいたけをそのまま、人参、ｷｬﾍﾞﾂを加え、野菜が軟らかくなるまで炊く。

麺が茹で上がり、ｽｰﾌﾟの野菜も火が通ったら、器に湯切りした麺、ｽｰﾌﾟ、野菜を移す。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに、もやし炒め、焼き海苔、かいわれ大根、白髪ネギをのせれば完成☆