大量冷凍保存も☆ロール白菜～コンソメ味～
白菜が大量に手に入ったら迷わずこれ☆優しい白菜の甘みで幸せ気分～♪
このレシピの生い立ち
毎年、凄い量の白菜が旦那の実家からやってきますので、この時期になるといつも作っています。まとめて作っておくととても便利なのでオススメです♪
大量冷凍保存も☆ロール白菜～コンソメ味～
白菜が大量に手に入ったら迷わずこれ☆優しい白菜の甘みで幸せ気分～♪
このレシピの生い立ち
毎年、凄い量の白菜が旦那の実家からやってきますので、この時期になるといつも作っています。まとめて作っておくととても便利なのでオススメです♪
作り方
- 1
かなり大きい白菜を貰いました！今回は左側の白菜で作ります。
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- 2
26枚の葉を茹で、水分を絞り、茎の厚い部分を削ぎ切りにしてザルにおいておく。
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- 3
人参と玉ねぎをみじん切りにする。フードプロセッサーがある方は楽チンですね♪手動の方、頑張って！
- 4
ひき肉・人参・玉ねぎ・塩コショウ・ナツメグをボールに入れ、ここでまさかの冷ご飯登場！一緒によくこねておきます。
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- 5
※冷ご飯を入れる事で、煮込んだ際にご飯がスープを吸ってジューシーな仕上がりになるんです♪
- 6
こねたものを白菜に包んでいき、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
- 7
巻いたのは、ザルにあげておきます。白菜にまだ水分があるので、余分な水分を下に落とすためです。
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- 8
水分が落ちたら、20個をジップロックに入れて冷凍保存！これで忙しいときも、1から作業せずサッと煮込んで食べられます♪
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- 9
ここで、6個だけを調理していきます。6個が隙間無く入る鍋を用意し、並べていきます。（隙間がない方が煮崩れしない為）
- 10
ちょっとの隙間に、ブロックベーコンを適当に詰めます。今回はブロックを使いましたが、スライスベーコンを一緒に巻いてもOK！
- 11
全部詰めたら水とローリエの葉を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメと味の素を入れて弱火で３０分ほど煮込む。
- 12
お皿に盛り付け、ベーコンを添え、黒コショウ・パセリを振りかけて完成！
- 13
H26.2.20話題入りしました！れぽを送って下さった皆様、ありがとうございます！m(__)m
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- 14
H26.12.22 「ロール白菜」人気検索で1位になってました！皆さんありがとうございます(#^.^#)
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コツ・ポイント
白菜の大きさや肉ダネの量によって、出来上がる個数は違ってきます。（今回はたまたま２６個出来ました）コンソメがアッサリな分、ベーコンからコクが出るので是非一緒に煮込んでください。最後の黒コショウもいい仕事します（笑）
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