幼児鉄分補完ふりかけ
PONYY @cook_40095846
1歳前後の鉄分不足を解消♪したくて！ご飯にまぶすだけの簡単保存食(≧∇≦)徐々に味を濃くしていけば長く重宝しますよ~
このレシピの生い立ち
ほうれん草が萎びない為に冷凍しようと☆ついでに味も付けて…アレコレ加えてこんな形に(｀･ω･´)
幼児鉄分補完ふりかけ
1歳前後の鉄分不足を解消♪したくて！ご飯にまぶすだけの簡単保存食(≧∇≦)徐々に味を濃くしていけば長く重宝しますよ~
このレシピの生い立ち
ほうれん草が萎びない為に冷凍しようと☆ついでに味も付けて…アレコレ加えてこんな形に(｀･ω･´)
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁（昆布、カツオ、煮干し何でもOK!）を準備します。我が家ではまとめて作り一部活用、後は大人用の味噌汁にしちゃいます
- 2
鶏むね肉は繊維を断ち切りながら細かく切り、ほうれん草は下茹→葉先1/3を細かく切ります。残りは大人用の食事に転用してね♪
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- 3
椎茸は石づきを取り、硬い部分は捨てて柔らかい箇所をみじん切りにします
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- 4
フライパンで鶏むね肉→椎茸の順に炒め、少し色が変わったら、だし汁を加えます（フライパンによっては少量の油をひいて下さい）
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- 5
塩ひとつまみ、醤油4〜5滴を加えて炒め煮します
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- 6
煮汁が減ったら、ほうれん草を加え軽く混ぜ、汁気を飛ばします（加熱し過ぎると栄養が落ちるのでサッと味を馴染ませる程度です）
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- 7
パラパラとなったら完成！忙しい時にご飯にかけたり、おにぎりにしたり、お豆腐に混ぜたりして使えるよう冷凍保存しています☆
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- 8
製氷機に入れて凍らせると、使う時も便利(*^^*)
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- 9
ご飯にかけたバージョン
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コツ・ポイント
ほうれん草は細かく切ったつもりでもビョョョョーーーーンと伸びる（笑）ので、縦横斜め、しつこく細切りに♪
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