水菜を洗って良く水を切りました。紫の部分を使いたかったので、下の方、茎部分70gが海苔1枚分。

手前と奥は1.5センチほど控えて水菜70gを敷く。
カニカマは60g、海苔一枚の目安です。
きゅうりは細切り、10g。

手前からきつく巻いて行きます。
巻すで巻いてもいいです。
巻き終わりはご飯粒を海苔代わりにつけました。

巻き終わり。海苔がなじんだら、食べやすい大きさにカットして盛り付けを。

ソースは胡麻ドレッシング、マヨ、わさびを混ぜたものなど。
画像はよもぎパセリにんにくソース
レシピID19389954

茹でたカリフラワーをのせて彩りよく。
無くても可愛いです。