ビニール袋にポテトサラダを入れて滑らかになるようにつぶす。

１に片栗粉、パルメザンチーズを入れて捏ねる。まとまったら、棒状にして取り出す。一口大に切り分ける。

鍋に牛乳を入れて温める。そこにニョッキを入れる。3分煮込む。

そこへサワークリーム味のポテトをつぶすながら投入。3分煮込む。さらにパルメザンチーズを投入。

トロトロになったら出来上がり。
器によそい、オリーブオイル、黒胡椒をかけて召し上がれ！