豚の照り照りネギ味噌炒め
らぶブーフ @cook_40082725
しっかり味。ご飯にも、お酒にも。
このレシピの生い立ち
簡単で、家にある材料で、味しっかり目で、ご飯のお供派もお酒のお供派も満足出来て･･･うーん･･･いつもの味噌炒めとはちょっと違うやつ･･･うーん･･･と適当に作ってたら出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に片栗粉(小麦粉でもok)をまぶす。わりと雑で大丈夫。エリンギを縦半分にしてから、薄切りに。ネギは小口。
- 2
フライパンに油をしいて豚を中火で炒める。様子を見つつ放っといて大丈夫。途中でエリンギ投入。
- 3
豚に火を通してる間、余裕だせ･･･という方は、この間にネギを切ったり調味料合わせたり。
- 4
豚に火が通ったところで(若干焼き目がつくくらい)、火を強火にして、小口に切ったネギと合わせた調味料をフライパンに入れる。
- 5
ザザっとササッと混ぜ合わせる。できあがり。
コツ・ポイント
味しっかりなので安い肉でいいと思います。一口大に切った秋鮭でも良さそう。ネギはもったいないので、白い所も緑の所も全部。白と緑の境目に砂を挟んでることがあるので、よく水にさらしてください。食材なんでも。応用ききますよ。たぶん･･･
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