美味しい麻婆ナス
ナスはサクサクで美味しく食べます、ちょっと辛いぐらいでご飯も進みますよ
このレシピの生い立ち
何度も実現して美味しい麻婆ナスです
アプリでひらく作り方
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材料を揃えて、いよいよ作り始めます
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まずナスの皮をむきます。皮を全てむかないで、写真の様な感じでナスを切ってください
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赤ピーマンとピーマンは2センチに切ってください
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お肉は薄く切って。あまり厚く切ったら炒める時に時間かかります
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先ほど切ったナスは1匙片栗粉を入れます
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手にちょっと力を入れて混ぜます、ナス全体に片栗粉を付ければokです
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油を多めに入れて、熱くなったらナスを焼きます、ちょっと焼き目がある方がいいです、その後は赤ピーマンとピーマンも焼きます
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今回使ったソースは本場中国の豆板醤ですから、ちょっと辛いです。適当に入れてください
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焼いたナスとピーマンをお皿によそって、鍋にお肉とネギにんにくを炒め、最後に*ソースを入れて、美味しい麻婆ナスの出来上がり
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コツ・ポイント
温かいうちに食べるとナスはサクサクです
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