美味しい お出汁♪
りよんじゃ @cook_40095614
うどん、味噌汁、煮物に美味しいお出汁でつくりませんか？
このレシピの生い立ち
味噌汁が、生まれ変わります。手間だけど、おでんや、炊きものを美味しく変えてくれますよ♪
美味しい お出汁♪
うどん、味噌汁、煮物に美味しいお出汁でつくりませんか？
このレシピの生い立ち
味噌汁が、生まれ変わります。手間だけど、おでんや、炊きものを美味しく変えてくれますよ♪
作り方
- 1
タバコより、少し大きい程度の昆布を用意。
-
- 2
ボウルに薄めの布を、セット。
-
- 3
鍋に七～八分めの、水をいれ、弱火で蓋をあけて昆布から、小さな泡が出るまで…
-
- 4
昆布をとりだし、湯がわきに沸いたら、鰹をいれます。
-
- 5
入れたら、すぐに火を止める→一番出汁。でも、私は鰹出汁が好きなんで、グツグツ。噴きやすいので注意。
-
- 6
火を止め、こす。すごい熱いので、箸でてるてる坊主のようにねじりながら…
-
- 7
ぎゅーっ！
-
- 8
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
昆布をいれてるあいだは、沸騰させないでください。ねばっと、昆布ばかりの出汁になります。鰹も、昆布も、冷凍庫にいれて、ふりかけにしたりします。(*^_^*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19159374
