カレー野菜のミネストローネ
mackato @cook_40222992
カレー用のカット野菜とトマト缶を使った簡単ミネストローネ。野菜があまらないので後始末が簡単です。
このレシピの生い立ち
イタリアンな肉料理にあうスープが食べたくて作ってみました。
カレー野菜のミネストローネ
カレー用のカット野菜とトマト缶を使った簡単ミネストローネ。野菜があまらないので後始末が簡単です。
このレシピの生い立ち
イタリアンな肉料理にあうスープが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切りに、その他の野菜とベーコンはサイコロぐらいの大きさで切りそろえておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを炒める。ニンニクの匂いが香ってきたらベーコンと残りの野菜を入れさらに炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、水、コンソメを入れる。アクを取りながら野菜に火が通るまで約20分煮こむ。
- 4
塩と黒胡椒で味を整えたら、1食分を器にうつし、エクストラ・バージン・オリーブオイルと乾燥パセリを上にかけて完成！
コツ・ポイント
残った分は鍋のまま冷蔵庫にしまえば、翌日は火にかけるだけですぐ食べられます。それでも残ったらタッパーに入れて冷凍すればいいじゃない。
似たレシピ
-
-
-
カレーのおまけで、食べるミネストローネ☆ カレーのおまけで、食べるミネストローネ☆
エコレシピ！カレーを、作る時のトマト缶の捨てるスープの有効活用(^^)vペンネも入れて、食べるスープを、作りました。
-
-
-
-
-
-
-
★ポトフ→ミネストローネ→＊カレー＊へ♪ ★ポトフ→ミネストローネ→＊カレー＊へ♪
ポトフからミネストローネを経てカレーへとリメイクしましたよ。♪味を変えてお料理の手間要らず。楽チンメニューです!!
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19159755
