朝マック風ソーセージパテのメガマフィン
マクドナルドの朝マックメニュー、メガマフィンを再現。ソーセージパテ2枚と卵とベーコンを挟んだボリューミーなマフィンです！
このレシピの生い立ち
主人の仕事前に食べる朝ごはんに持たせるために作りました。おうちで食べる時は半熟卵でもOK。
卵を焼く型は、内側に油を塗り、フライパンと一緒にしっかり予熱してください。
追記:より美味しく作れるように一部編集しました。2019.04.19
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を加え、内側に油を塗った型をその中心に置き煙が立つくらい予熱する。中火で卵を焼き、黄身は爪楊枝で潰す。
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- 2
周りが白っぽく固まってきたら、爪楊枝で型の内側をつつきながら1周し、卵と型を離すようにする。
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- 3
ゆっくりと型を上に持ち上げて卵から外す。
(型に油を塗り、初めにしっかり予熱することでくっつかずに外れやすくなります。) -
- 4
水少々(分量外)を加えて蓋をして弱火で蒸し焼きにし、お好みの焼き具合まで火を通す。
焼けたらフライパンから取り出す。 -
- 5
卵を焼いたフライパンに油を中火で熱し、パテとベーコンを焼いていく。ベーコンは火が通るのが早いので焼けたら先に取り出す。
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- 6
パテは片面に軽く塩胡椒をふって少し押さえながら焼き色を付ける。片面焼けたら裏返す。
- 7
裏返したもう片面も軽めに焼き色を付け、水少々(分量外)を加えて蓋をし、弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
- 8
マフィンを半分に割り、内側を上に向けて2〜3分トーストして焼き目をつける。
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- 9
焼けたら取り出し、マフィン→パテ①→チーズ→パテ②→卵→塩胡椒→ベーコン→塩胡椒、ケチャップになるように重ねる。
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- 10
最後に蓋にするマフィンを乗せたら完成！
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- 11
※肉汁が漏れないように、お弁当用にする時はアルミホイルなどでしっかり包んでください。保温にもなります。
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- 12
※ソーセージエッグマフィンにベーコンを乗せて、塩胡椒、ケチャップ！パテは1枚でもちょっとだけ豪華にすることも出来ます。
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- 13
マフィンやパテを使ったオススメレシピはこちら！
↓↓ - 14
シンプルに！
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コツ・ポイント
パテは片面焼き色をつけたら裏返し、割とすぐに水(分量外)を入れて弱火で蓋をして蒸し焼きにするとジューシーに仕上がります。
トースターの焼け具合はお使いのものによって違うので様子を見てマフィンを焼いてください。
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