リンゴ＆キウイ＆ゆずのジャム
junsuk♡ @cook_40095404
30分あれば出来ちゃう！切って煮るだけ！
ゆずの香りがフワッと残る、爽やかなキウイとりんごのジャムです。
このレシピの生い立ち
新鮮なキウイとゆずを戴いたので、季節感のあるジャムを作ってみようと思いました(^^)
リンゴ＆キウイ＆ゆずのジャム
30分あれば出来ちゃう！切って煮るだけ！
ゆずの香りがフワッと残る、爽やかなキウイとりんごのジャムです。
このレシピの生い立ち
新鮮なキウイとゆずを戴いたので、季節感のあるジャムを作ってみようと思いました(^^)
作り方
- 1
りんご、キウイを3センチくらいのさいの目に切り、ゆずの絞り汁を絡める
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- 2
鍋に1と砂糖、はちみつを入れて、ザッと混ぜたら中火にかけて、水分が上がってくるまで、焦げないように混ぜながら加熱する。
-
- 3
水分が上がってきたら、丁寧にアクを取りながら弱火で煮詰める（15分〜20分くらい）
-
- 4
りんごが柔らかくなったら、好みの大きさに、マッシャーで潰して、とろみが出るくらいまで煮詰める。
-
- 5
煮沸した瓶に、火から下ろし熱いままのジャムを入れて蓋をし、瓶を逆さまにして冷めるまでそのままにしておく。（密閉されます）
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コツ・ポイント
はじめは中火に。アクを取って煮詰まってきたら弱火でとろみがつくまで根気よく混ぜながら加熱してみてくださいね。
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