ジャガイモとタマネギは皮をむき、薄切りにします。これらをバターで炒めます。

油が回ったら☆を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。(アクが出たらすくう)

レタスとベビーチーズをちぎりながら加えます。さっと煮たらミキサーにかけ、再び鍋に戻します。

牛乳を加えて温め、塩とコショウで味を調えます。