レンコンとえびのスープ
そねばあば @cook_40035013
２つの食感を味わうレンコンのスープです。
このレシピの生い立ち
レンコンを食べると風邪をひきにくいと聞いてしょうがを入れ
スープにしました。
レンコンとえびのスープ
２つの食感を味わうレンコンのスープです。
このレシピの生い立ち
レンコンを食べると風邪をひきにくいと聞いてしょうがを入れ
スープにしました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき薄く切ります。
フードプロセッサーで 薄切りを３回掛け、１／３取り出します。 - 2
残りは完全に摩り下ろします。
- 3
鍋に水とコンソメ顆粒・１・２を入れ煮ていきます。
火を止めたら擂りしょうがを入れ塩コショウで味を調える。 - 4
えびは殻を剥き背ワタを取り細かく切り電子レンジに１分掛ける。
器に３を注ぎえび・ネギをトッピングして出来上がりです。
コツ・ポイント
フードプロセッサーを使わずに下ろし器で摩り下ろし１/３はビニール袋に入れてたたいて砕いてもいいです。
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